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近期，被疫情堵在家里的人群，通過生鮮電商買菜、自己動手豐衣足食成為很多人的選擇。有數據顯示，在返工大潮到來前，有超過六成國人幾乎每天都呆在家中，*超過三成的人偶爾外出。

個推大數據顯示，今年春節期間生鮮類APP的平均日活同比增幅為107.17%，其中七天長假和在家辦公期間分別達到了108.46%和108.55%。與2019年的春節期間相比，今年春節京東到家和叮咚買菜的平均日活增幅分別為247.84%和213.50%，均超行業平均水平。而在新增用戶增幅上，多點和叮咚買菜分別達到了298.29%和291.42%。

雖然如今一片火熱，但在去年，生鮮電商卻是不折不扣的資本黑洞——從年頭到年尾，隔三差五就有生鮮電商閉店、停業、甚至倒閉的消息傳出。

據不完全統計，2019年，共有超過20家生鮮電商倒閉。

先是4月，美團旗下的小象生鮮關閉無錫及常州兩地的5家門店，只保留北京兩家；隨后5月，鮮生友情宣布全部門店“暫停營業”，董事長張知豪以及吳明明等5名管理層還以“涉嫌非法吸收公眾存款”的名義被帶走......安鮮達、迷你生鮮等企業也都緊隨其后爆出負面消息。

其中，昔日明星呆蘿卜無疑是動靜大的那個。這家創立于2015年10月的生鮮電商，在去年6月還拿到了一輪超過6億人民幣的A輪投資，隨后又在9月入選《2019二季度胡潤中國潛力獨角獸》，一時間風頭正盛。

借此機會，呆蘿卜迅速跑馬圈地。但好景不長，隨著呆蘿卜資金鏈斷裂危機的消息在11月傳出，其線下門店突然關停，App無法下單，用戶余額也被凍結。11月23日呆蘿卜官方還曾承諾將逐步恢復正常營業，但其杭州研發中心在28日就宣布關閉了。

此次疫情，雖然生鮮電商一時間風頭正盛，但突然激增的需求量，仍然讓生鮮電商措手不及，在除夕、初一前后幾天，絕大多數生鮮電商平臺都陷入無貨窘境。據網友反饋，一些電商平臺甚至顯示要超過70小時才能發貨，而到了發貨的時候，訂單里的一些青菜、肉類依然顯示無貨。

第二個問題是配送，消費者能意識到的是快遞小哥人手變少，但是意識不到的是分揀員、司機等整個配送鏈條都人手匱乏。

此次疫情期間，比銷量更重要的是，幾乎所有生鮮電商平臺甚至是有生鮮品類的電商平臺都收獲了大量的新用戶與潛在用戶。在很多外界的評論中，這部分消費者都被認為將成為生鮮電商平臺的忠實用戶。但當疫情結束，餐飲商戶重新開張、超市菜場等恢復正常運營，這些新用戶是否愿意繼續使用生鮮電商，依然存疑。